今日は午後から所用で役所へ。2～3時間で諸手続きは終わり、役所を出たのが16時半頃。まっすぐ帰っても良いんだけど、ちょっと早いかなーという時間。
「そーいえばこの辺だっけ」と思いだしたのが、14日に開店した熊澤さん。初日に行ったきりだけど、日本産ワイン会の相談もしたいし、ちょっと覗いてみるか。
打ち合わせとか、シフトの相談とか、接客のレクチャーとか、忙しそうにしているオーナー嬢。その合間に無理やりワイン会の相談を捻じ込ませ、とりあえず大まかに予約してきた。
お忙しい中ごめんなさい。でも美味しい日本のワインを知って欲しいし、皆も興味あるみたいだから、どうしてもお願いしたかったの。
という訳で各ワイナリーの新作リリース時期も考慮して、6月23日（土）18：30から、日本ワイン会（泡・白2・赤2）予定。会費は今の所、全部ぶっ込みで6500円にて進行中だけど、もしかして超お薦めがあったら、7000円にするかも。
ここに書いても告知の意味は丸で無いけど、一応。覚え書きとして。
色々と相談しつつも、ちゃっかり立ち飲みスペースでちょいと1杯。今日はロゼワインとクラフトビールを頂いた。
グレイスロゼ 2010年
葡萄品種： カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
アルコール度数：12％
山梨県、明野、三澤農場
少女っぽぃピンクピンクした色ではなく、少し抑えた色調。東雲色が一番近いかな。
淡い色の花や、薄桃色の果実の中に、スパイスが潜んでる感じの香り。
味は思ったよりスッキリしていて、やや苦みのある後口がどんな食事にも合いそう。
冷えた注ぎ立ての状態からゆっくり飲み進めると、優しい甘みと果実味が開いていく。食事中これで通して、時間をかけて楽しむのが良いのかな。
甘みと微かな渋みが、出汁や味醂と合いそう。和食というか、お惣菜全般のお供に良いんじゃないかなーと。
さくらボック（多分）
種類：Doppelbock（多分）
アルコール度数：8％（多分）
山梨県、南都留郡、富士河口湖町
お店で確かにボックって聞いたし、それで合ってるんだけど。色々な種類のボック出してるのね、富士桜高原さんってば。とりあえずこの日は、さくらボックを飲んだ、と思う。多分。根拠は無いけど、何となくｗｗｗ
ビールの製法については、ここが詳しいかも。
濃い目のコーヒーといった感じの色合い。底の見えない感じは無いから、エスプレッソとまでは行かないんじゃないかな。
ほんのり香ばしいけど、黒ビール程濃厚じゃなくて、もっとさらっとした喉越し。穀物の甘みと穏やかな苦みの中に、ほんの少し酸味が感じられる。
これ、絶対おかかに合う！と思った。パックの薄い削り節なんかじゃなくて、丸ごとの本枯節をカンナのような削り器で削って、ちょっとお醤油を垂らして。このビールに絶対合うと思うよ！
やってみた事はないけどもｗ
グレイス ロゼ
イチゴのような華やかな香りと色！グレイス ロゼ 2010 750ml
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